概况

90年代以来，永丰县全力发展蔬菜生产，使蔬菜成为仅次于粮食的第二大产业，去年全县农村人均从蔬菜产业获纯收入560元。该县全面优化蔬菜品种和质量，先后与中科院、湖南菜科所、江西农大和山东寿光等建立了协作关系，引进和推广新品种、新材料、新技术及栽培模式。如今，该县的豆角、茄子、冬瓜、黄瓜、毛豆、空心菜等几十个蔬菜品种同垅争春，形成了早春蔬菜、传统特色蔬菜、高山蔬菜、秋延蔬菜“四菜并举”的发展格局。

为搞活蔬菜销售，增加农民收入，该县投资建起了一个大型专业蔬菜批发市场，日蔬菜交易量平均在70吨左右；还办起了罐头厂、精粉丝厂、凉粉厂、腐乳厂、泡菜厂等一批食品加工企业，该县出产的精红薯粉丝、淮山粉、沙溪腐乳、蘑菇罐头等产品以质优价廉畅销省内外市场。